Sauerkraut dengan kranberi adalah lazat dan sangat sihat.
Sauerkraut dengan cranberi adalah rangup, lazat, dan sangat sihat. Resipi ini membuat balang 3 liter, menjadikannya sangat mudah untuk penyediaan. Kubis ini mudah dan ringkas untuk disediakan di rumah.
Masa memasak ialah 30 minit. Kubis akan siap dalam 30 hari.
bahan-bahan:
- kubis putih - 2 kg;
- lobak merah - 200 g;
- cranberry - 50 g;
- jintan manis - 15 g;
- garam meja kasar - 50 g.
Cara membuat sauerkraut dengan cranberry
Keluarkan daun luar dari kepala kubis putih, potong kepala separuh, dan keluarkan tangkai. Potong daun menjadi jalur sempit (kira-kira 4-5 milimeter).
Seterusnya, letakkan kubis cincang dalam mangkuk, tambah semua garam meja, dan gosokkannya dengan tangan anda sehingga jus dikeluarkan. Ini akan mengurangkan jumlah kubis cincang beberapa kali.
Kupas lobak merah dengan pengikis sayur-sayuran, bilas dengan teliti dengan air sejuk, potong jalur atau parut pada parut sayur-sayuran kasar.
Taburkan biji jintan ke dalam kuali yang panas dan kering dan tumis selama beberapa minit sehingga naik bau. Masukkan jintan panggang ke dalam mangkuk dengan kubis.
Seterusnya, masukkan lobak merah dan gaul rata.
Rendam cranberry segar dalam air sejuk, bilas dengan teliti, keluarkan serpihan dan buah beri kering.
Ambil balang 3 liter bersih (bekas tidak perlu disterilkan), letakkan lapisan sayur-sayuran cincang di bahagian bawah, dan padatkan dengan alu kayu.
Kemudian tambah beberapa cranberi, lebih banyak sayur-sayuran cincang, dan padatkannya. Dengan cara ini, anda akan mengisi balang hampir ke bahagian atas.
Tutup balang dengan penutup untuk mengelakkan habuk dan serpihan daripada masuk ke dalam jeruk secara tidak sengaja. Biarkan balang pada suhu bilik selama 5-7 hari. Masa penapaian bergantung pada suhu bilik, tetapi biasanya 20-22 darjah Celsius.
Sekali sehari, hancurkan sayur-sayuran dengan alu kayu atau tusuk dengan batang kayu untuk mengeluarkan gas yang terhasil.
Setelah proses penapaian selesai, simpan balang di tempat yang sejuk—di rak bawah peti sejuk, di dalam bilik bawah tanah atau di dalam pantri sejuk. Selepas 25 hari, sauerkraut akan sedia untuk dimakan.
