Cara Membuat Sauerkraut Rangup dan Berair
Apabila memilih kaedah untuk membuat sauerkraut, lebih baik memilih resipi tanpa cuka. Ini akan menghasilkan produk ditapai yang sihat yang selamat untuk kanak-kanak.
Ramai tukang masak rumah bergelut dengan jus kubis yang tidak mencukupi, jadi ia patut mencuba penjerukan air garam. Anda tidak perlu menghancurkan atau menghancurkan kubis, dan anda akan mendapat produk yang rangup dan berair.
Adalah lebih baik untuk tidak menambah bawang putih ke dalam kubis jeruk, jika tidak, ia akan menjadi lembut. Cuba penapaian kubis dengan epal manis dan lobak merah. Dengan cara ini, anda tidak perlu menambah gula halus ke dalam air garam, dan hidangan itu akan menjadi mesra diet sepenuhnya.
Untuk menyediakan snek ini dengan cepat, manfaatkan kehangatan bilik. Letakkan balang kubis berhampiran radiator panas atau dalam mangkuk air panas. Dengan cara ini, hidangan boleh siap dalam masa 24 jam. Lebih baik lagi, sediakan beberapa hidangan pada selang masa yang sesuai, disesuaikan dengan keperluan individu anda, dan nikmati snek yang rangup dan berair.
Anda memerlukan:
- kubis - 0.5 kepala,
- lobak merah - 1 keping,
- epal - 1 keping,
- daun bay - 2-3 keping,
- jintan manis - 0.5 sudu teh,
- cengkih - 3 kuntum,
- lada sulah - 5 kacang,
- garam - 2 sudu besar,
- air untuk air garam - 1 liter.
Cara membuat sauerkraut
Keluarkan daun luar dan tangkai dari kubis, carik dengan mesin pencincang. Letakkan dalam mangkuk besar.
Parut lobak merah menggunakan parut sayuran Korea dan masukkannya ke dalam kubis.
Basuh dan keringkan epal, potong ke dalam kepingan, dan masukkan ke dalam mangkuk.
Pecahkan daun bay ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk, masukkan rempah ke dalam adunan.
Campurkan sayur-sayuran, epal dan rempah sekata.
Letakkan bahan-bahan dalam balang yang sesuai, tidak mengisi ke atas.
Sediakan air garam. Letakkan garam batu dalam gelas adunan. Jangan gunakan garam beryodium.
Masukkan air masak panas ke dalam gelas dan kacau sehingga garam larut. Sejukkan hingga 40 darjah Celsius.
Tuangkan air garam ke dalam balang supaya ia menutupi sayur-sayuran sepenuhnya.
Selepas 10 hingga 12 jam, gelembung akan terbentuk di dalam balang. Tusuk kubis ke bahagian bawah dengan lidi kayu dua kali sehari untuk mengeluarkan udara.
Letakkan produk siap di atas pinggan hidangan.
Taburkan dengan bawang hijau dan gerimis dengan minyak sayuran.
Kubis ternyata berair, rangup, dan seimbang dalam garam dan keasidan.
