Jagung pada tongkol - resipi untuk menuai untuk musim sejuk
Jagung terkenal dengan kandungan nutrisi yang ketara. Dan jika dipelihara dengan betul, ia boleh kekal berkhasiat dan lazat seperti jagung segar untuk musim sejuk.
Mana-mana jenis jagung rebus boleh digunakan untuk memetik jagung rebus di rumah. Kuncinya ialah menggunakan jagung muda yang telah menghasilkan biji susu. Untuk memeriksa kematangan bijirin ini, tekan kuku anda ke bahagian tengah isirong. Jika cecair susu memancut keluar dan membentuk pulpa, jagung selamat digunakan. Jika cecair berkanji muncul, sebaiknya makan jagung dengan segera daripada boleh, kerana ia boleh meletup.
Pilih tongkol jagung bersaiz seragam, cukup besar untuk dimuatkan dengan selesa di dalam balang setengah liter apabila berdiri tegak. Sebelum menggunakan, pastikan anda mengeluarkan daun dan tali dari tongkol. Ini adalah perlu untuk memastikan air garam jernih dan tidak menghasilkan warna coklat yang tidak menyenangkan. Ini tidak menjejaskan rasa. Jika dikehendaki, anda boleh memelihara hanya biji, bukannya keseluruhan tongkol.
Masa memasak: 1 jam 20 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan membuat kira-kira 4-6 balang setengah liter pengawet.
Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- tongkol jagung - 15-20 pcs.;
- gula - 90 gr.;
- garam - 90 gr.;
- cuka - 1 sudu besar;
- air - 3 l.
Bagaimana untuk menyediakan jagung rebus untuk musim sejuk
Basuh jagung dengan teliti dan buang bahagian yang tidak diingini. Letakkannya dalam periuk yang dalam, tutup dengan air, dan masak selama 10 minit. Memasaknya lebih lama tidak digalakkan, kerana ia mungkin kehilangan rasa dan sifat pemakanannya.
Letakkan tongkol yang telah dimasak secara menegak ke dalam balang 0.5 liter, tekan dengan rapat. Jika perlu, mereka boleh dibahagikan kepada 2 bahagian. Balang dan penutup mesti disterilkan terlebih dahulu.
Tapis cecair memasak, keluarkan sisa-sisa serpihan dari kepala kubis, dan kembalikan ke kuali. Masukkan garam dan gula pasir, kacau rata untuk membubarkan semua kristal, dan biarkan mendidih.
Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang yang mengandungi buah, isikan sehingga penuh, tambah cuka, dan tutup rapat dengan penutup yang selamat untuk pengetinan. Untuk mengekalkan, rebus balang jagung selama 40 minit.
Jagung bertongkol sedia untuk musim sejuk. Nikmati! Kami mengesyorkan membiarkan bekas itu curam selama 24 jam, ditutup dengan kain suam.
