Plum dan tomato sos tomato asli
Dengan menggabungkan bahan-bahan yang kelihatan berbeza, anda boleh mencipta pembuka selera atau sos yang indah dengan rasa yang unik dan luar biasa. Beginilah cara mereka mencipta sos tomato dan plum pedas ini. Rasa manis dan masam asli beri dengan sempurna melengkapkan rasa tomato yang cerah.
Untuk pemeliharaan musim sejuk ini, pilih plum besar, biru tua. Pastikan lubang mudah dikeluarkan. Kemanisan bawang sedikit akan mengimbangi keasidan plum, dan lada panas akan menambah rasa pedasnya pada palet yang bersemangat. Herba segar dan bawang putih akan melengkapkan rasa keseluruhan dengan nota pedas.
Sos tomato yang menarik ini akan menambah kelainan pada mana-mana hidangan. Shashlik, schnitzel, ayam atau ikan, pasta, soba, atau nasi semuanya adalah teman yang sangat baik untuk sos ini.
Ia mudah untuk disediakan di rumah; semua bahan sedia ada, dan resipi, lengkap dengan foto langkah demi langkah, akan membantu anda sepanjang perjalanan.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kilogram,
- bawang - 150 gram,
- bawang putih - 50 gram,
- plum masak - 500 gram,
- gula pasir halus - 100 gram,
- 9% cuka meja - 1 sudu besar,
- garam meja - 1 sudu besar,
- lada panas - 1 buah,
- daun bay - 1-2 keping.
Cara membuat sos tomato dari plum dan tomato
Basuh plum dan biarkan selama 5-7 minit untuk mengalir, kemudian potong dua dan keluarkan lubang.
Basuh tomato dan letakkan dalam mangkuk yang sesuai. Untuk merebus tomato, tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan beberapa tomato pada satu masa, kemudian keluarkan selepas 2 minit ke dalam mangkuk berisi air sejuk. Setelah sejuk, kupas tomato dan potong besar.
Kupas bawang dan potong kepada 4-6 bahagian, bergantung pada saiz kepala. Kupas ulas bawang putih.
Bilas lada dan potong batangnya.
Seterusnya, potong separuh plum yang disediakan. Anda boleh menggunakan pemproses makanan atau pengisar rendaman yang berguna, walaupun pengisar tangan lama yang boleh dipercayai juga akan berfungsi dengan baik.
Potong kepingan tomato dengan cara yang sama.
Satukan adunan dan tuangkan ke dalam bekas tahan panas yang sesuai.
Masukkan daun salam dan rempah ratus.
Kisar bawang besar, bawang putih dan buah pahit menggunakan penggiling daging.
Rebus sos tomato selama 10-15 minit, kemudian tuangkan campuran aromatik pedas.
Masukkan cuka dan teruskan masak selama 10 minit lagi dengan api perlahan.
Berhati-hati untuk tidak membiarkan campuran aromatik terbakar, kacau setiap 2-3 minit. Basuh balang dengan baking soda dan sterilkannya. Rebus tudung. Tuangkan sos tomato yang disediakan ke dalam balang yang bersih dan kering, tutup dan terbalikkannya.
Simpan sos yang telah disejukkan.
