Sos tomato dan epal yang menakjubkan untuk musim sejuk

Persediaan untuk musim sejuk

Sos tomato untuk musim sejuk ini sangat lazat, boleh dikatakan sedap menjilat jari. Ini semua berkat penambahan epal, paprika manis, dan kayu manis. Epal melengkapkan tomato dengan sempurna - sosnya pekat, manis dan masam, dan kanak-kanak menyukainya. Sos tomato buatan sendiri tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya; ia dibuat tanpa cuka, dan jika anda telah memilihnya dari taman anda sendiri, ia adalah harta karun yang sebenar!

Masa memasak ialah 60 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi ini akan menghasilkan kira-kira 1 liter.

bahan-bahan:

tomato - 1.5 kg;
epal - 1 kg;
garam - 30 g;
gula pasir - 50 g;
paprika manis tanah, kayu manis, air.

Membuat sos tomato daripada tomato, epal dan lada

Basuh tomato dan keluarkan batangnya. Potong tomato menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk beralas tebal.

Basuh epal dengan teliti dan intinya. Potong buah dengan halus dan masukkan ke dalam periuk dengan tomato.

Tuangkan setengah gelas air mendidih, tutup periuk dengan tudung dan letakkan di atas dapur, biarkan ia mendidih dengan api yang tinggi.

Tetapkan pemasa selama 45 minit, kecilkan api kepada perlahan dan anda boleh meneruskan perniagaan anda—sayur-sayuran dan buah-buahan akan mengukus tanpa campur tangan anda.

Apabila bahan-bahan hampir masak sepenuhnya, letakkannya dalam ayak dan tapis dengan teliti, keluarkan hanya kulit dan biji yang tidak diingini. Kulit epal mengandungi pektin, dan apabila sos kaya dengan pektin, ia akan menjadi pekat.

Masukkan semula adunan puri ke dalam periuk dan letakkan di atas api.

Masukkan gula putih, garam meja biasa, paprika merah, dan kayu manis yang dikisar. Anda boleh menambah 2 sudu teh paprika atau kurang sedikit; 1/2 sudu teh kayu manis tanah sudah memadai.

Didihkan sos dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit, tidak bertutup. Sos akan memercik banyak semasa mendidih, jadi berhati-hati.

Letakkan campuran mendidih ke dalam balang steril yang disediakan. Untuk penyimpanan dalaman, sterilkan bekas 500 ml selama 15 minit, dan bekas 1 liter selama 20 minit.

Menyimpan sos tomato di dalam peti sejuk tidak memerlukan pensterilan tambahan. Secara kebetulan, sos ini boleh dituangkan ke dalam acuan silikon dan dibekukan.