Plum jeruk untuk musim sejuk – resipi yang cepat dan mudah
Plum biasanya dikaitkan dengan pencuci mulut—pai, jeli, marmalade, pengawet, pastille dan makanan manis yang lain terlintas di fikiran. Oleh itu, bagi kebanyakan orang, mungkin mengejutkan untuk mengetahui bahawa buah beri ini boleh digunakan untuk membuat pembuka selera yang enak untuk mengiringi daging, dan juga diawet untuk kegunaan masa depan.
Plum perap yang lazat dengan rempah aromatik seperti kayu manis, lada sulah dan bunga cengkih adalah cepat dan mudah untuk disediakan, namun sangat lazat. Kelas induk kami akan menunjukkan kepada anda cara memerap plum ini untuk musim sejuk. Kami mengesyorkan mencuba sekurang-kurangnya satu balang!
Bahan-bahan untuk balang 1 liter:
- plum - 800-900 g (bergantung pada saiz dan bentuk) - seberapa banyak yang sesuai;
- cuka asli (epal, wain) - 1.5 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - 0.75 sudu besar;
- ulas - 3-4 pcs.;
- lada sulah - 4-5 pcs.;
- kayu manis tanah - 0.5 sudu kecil;
- Air yang disucikan - seberapa banyak yang diperlukan.
Bagaimana untuk memetik plum untuk musim sejuk
Untuk penjerukan, lebih baik memilih plum yang sedikit belum masak, manakala buah-buahan lembut paling baik digunakan untuk jem, pengawet atau marshmallow. Susun plum dengan teliti, letakkannya dalam mangkuk yang dalam, dan tutup dengan air sejuk. Selepas setengah jam, toskan air, basuh plum dengan teliti, dan keluarkan batangnya.
Resipi ini membolehkan anda memetik plum secara keseluruhan (dengan lubang) atau separuh. Jika anda memetik buah plum secara keseluruhan (dengan lubangnya), tusuk setiap buah plum di beberapa tempat dengan pencungkil gigi untuk memastikan perapan meresap sedalam mungkin, hingga ke lubang. Ini akan memastikan jangka hayat yang panjang dan mengelakkan plum daripada rosak.
Dalam kes kedua, perlu memotong buah separuh dan mengeluarkan lubang.
Sediakan balang: basuh dengan baking soda, bilas dengan air mendidih, atau sterilkan. Letakkan plum yang disediakan di dalam balang.
Didihkan air bersih dan tuangkan ke dalam balang - dengan cara ini anda boleh mengira jumlah cecair yang diperlukan untuk menyediakan perapan.
Tutup balang dengan penutup yang bersih dan rebus dan biarkan selama 10-15 minit. Ini akan membolehkan plum mengukus, membolehkan anda mengelak pengawet tanpa pensterilan lanjut.
Jika anda lebih suka mensterilkan pengawet anda, anda boleh melangkau langkah ini dan teruskan terus ke penyediaan perapan.
Toskan air dari balang ke dalam bekas tahan panas dan masukkan gula.
Masukkan garam.
Masukkan juga kayu manis yang telah dikisar di situ.
Masukkan cengkih dan lada sulah. Letakkan perapan di atas dapur, biarkan mendidih, dan reneh selama 2-3 minit.
Keluarkan dari api dan tambah cuka.
Tuangkan perapan dan rempah ke dalam balang yang mengandungi plum. Kedap dengan penutup.
Sejukkan di bawah tuala atau selimut tebal. Simpan balang plum jeruk yang telah disejukkan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk sehingga musim sejuk.
Plum adalah pedas dan aromatik, rasa manis dan masamnya dipertingkatkan oleh rempah pedas. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan hidangan daging atau pinggan keju.
Selamat makan!
