Bagaimana untuk memetik tomato hijau dalam balang untuk musim sejuk
Suri rumah sering bertanya bagaimana untuk memetik tomato hijau dalam balang apabila buahnya kekal pada pokok anggur, sebelum ia mempunyai masa untuk masak dan menjadi merah. Ini adalah cara terbaik untuk memeliharanya daripada membuangnya, kerana ia menjadikan pemeliharaan musim sejuk yang benar-benar lazat.
Malangnya, pada masa ini daun dari ceri dan currant hitam biasanya sudah jatuh, jadi kami tidak menggunakannya semasa penjerukan, seperti yang biasa kami lakukan semasa memetik tomato merah pada musim panas dan awal musim gugur.
Resipi mudah ini menggunakan perasa yang ada pada masa penjerukan untuk menjadikan tomato siap harum dan lazat. Foto langkah demi langkah menunjukkan proses penjerukan.
Bahan-bahan untuk balang 1 liter:
- 500-600 g tomato hijau;
- 2 ulas bawang putih;
- 2-3 cm sekeping akar lobak pedas;
- 2 sudu teh biji dill;
- 1-2 cm sekeping lada panas merah;
- 0.5 l air;
- 30 g garam.
Cara acar tomato hijau dalam balang
Untuk penjerukan, pilih tomato pejal, hijau atau coklat muda tanpa kulit yang rosak. Adalah lebih baik untuk meletakkan tomato dengan saiz yang lebih kurang sama di dalam balang supaya mereka akan masak pada masa yang sama. Bilas tomato hijau di bawah air sejuk.
Kupas dan basuh bawang putih. Potong bunga cengkih besar separuh memanjang. Basuh lada merah dan potong kecil. Kupas akar lobak pedas dan basuh di bawah air yang mengalir. Potong akar lobak menjadi cincin atau jalur nipis.
Letakkan separuh jumlah lobak pedas, bawang putih, lada panas dan biji dill di bahagian bawah balang yang telah dibasuh dengan baik (dengan penambahan soda penaik).
Letakkan tomato. Cuba untuk mengisi ruang sebanyak mungkin semasa menyusun, tetapi elakkan daripada meremukkannya.
Letakkan baki lada panas, lobak pedas, bawang putih dan dill di atas tomato.
Sediakan air garam: larutkan garam dalam air sejuk. Tuangkan air garam ke atas tomato.
Dan tutup dengan penutup plastik. Jika anda mempunyai balang dengan penutup skru, skrukannya dengan longgar.
Pindahkan balang tomato ke bilik bawah tanah atau tempat lain yang sejuk dan gelap. Apabila memilih lokasi penyimpanan, perlu diingat bahawa beberapa air garam akan bocor keluar dari balang apabila penapaian bermula, jadi sebaiknya letakkan dulang di bawahnya.
Tomato akan siap dalam masa kira-kira 1 bulan: mereka akan diselitkan dengan aroma rempah, akan menjadi pedas dan sedikit lebih lembut.
