Resipi mudah untuk sauerkraut yang lazat

Persediaan untuk musim sejuk

Ramai tukang masak rumah tertanya-tanya bagaimana untuk menapai kubis di rumah dalam balang supaya ternyata lazat, berair dan rangup. Berikut ialah resipi mudah: apa yang anda perlukan hanyalah kubis, lobak merah dan rempah ratus. Kami tidak akan menggunakan sebarang perapan, minyak atau cecair lain. Untuk rempah ratus, jangan ragu untuk menggunakan lebih daripada sekadar lada hitam. Biji ketumbar, biji jintan dan kranberi (segar dan kering) juga sesuai. Rempah-rempah yang anda tambah akan memberikan kubis rasa dan aroma yang unik.

Pilih kubis anda dengan bijak: ia harus masak dengan baik, seputih salji, dan padat. Kubis masak lewat sangat sesuai: ia pejal dan gebu, bermakna ia akan segar dan berair, seperti yang diperlukan oleh resipi.

Sauerkraut buatan sendiri adalah hidangan yang sesuai untuk kedua-dua hidangan harian dan perayaan perayaan, apabila jeruk dan sayur-sayuran yang ditapai sentiasa dihidangkan dengan segelas alkohol.

bahan-bahan:

kubis putih - 1 kg;
garam - 0.5 sudu besar;
gula - 1 sudu besar;
lada lada - 3-5 pcs.;
lobak merah kecil - 1 pc.

Cara membuat sauerkraut dalam balang

Mula-mula, kita carik kobis dengan halus. Untuk melakukan ini, ambil papan kayu besar dan potong dengan pisau tajam. Terdapat juga mesin pencincang parut khas yang boleh digunakan untuk mencarik kubis. Gunakan apa sahaja yang paling sesuai untuk anda.

Parut lobak merah yang dikupas menggunakan sebarang parut: biasa atau Korea, bergantung pada pilihan anda. Lobak merah akan menambah rasa manis dan warna yang menyenangkan kepada kubis.

Campurkan kubis, lobak merah, dan rempah: tambah garam, gula, dan lada. Uli sebati dengan tangan yang bersih sehingga kubis mengeluarkan jusnya.

Ini bukan proses yang cepat, jadi bersabarlah dan gosokkan sayur-sayuran di antara tapak tangan anda, menekannya dengan baik.

Setelah sayur-sayuran dicampur dengan teliti, kami meneruskan ke langkah seterusnya. Isi balang kaca dengan kubis dan biarkan pada suhu bilik selama dua hari sehingga kubis mula ditapai.

Selepas itu, letakkan balang di dalam peti sejuk dan sajikan kubis dalam masa 24 jam. Kubis siap akan mempunyai rasa masam dan ditapai.

Sesetengah orang menyukainya dan rasanya seperti sauerkraut sebenar, manakala yang lain musim kubis dengan minyak sayuran sebelum dihidangkan, dan bau tajam yang ditapai hilang.

Sama ada cara, ia menjadikan pembuka selera yang lazat, dan kami mengesyorkan penapaian kubis menggunakan kaedah kami yang ringkas dan mudah. Nikmati!