Kaviar bit untuk musim sejuk - resipi mudah
Kami menawarkan resipi mudah untuk kaviar bit untuk musim sejuk. Pada asasnya, kaviar sayuran boleh dibuat dari mana-mana sayuran. Yang paling terkenal ialah terung dan zucchini, tetapi kaviar ubi bit jauh lebih enak.Pembuka selera ini mudah disediakan: campuran sayuran direbus dan kemudian dicincang. Adalah penting untuk mengekalkan warna cerah ubi bit semasa memasak, dan cuka sari apel akan membantu dengan ini.
Tambahkan kepelbagaian pada penyediaan buatan sendiri - tambah resipi ini pada koleksi anda.
Ia akan mengambil masa 45 minit untuk menyediakan, dan bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi akan membuat dua balang setengah liter.
bahan-bahan:
- bit rebus - 1 kg;
- bawang - 200 g;
- saderi - 150 g;
- lobak merah - 150 g;
- lada benggala - 200 g;
- minyak sayuran - 65 ml;
- garam meja - 20 g;
- gula pasir - 30 g;
- cuka sari apel - 50 ml.
Cara membuat kaviar bit untuk musim sejuk
Cincang halus bawang. Potong dadu batang saderi. Panaskan minyak sayuran dan masukkan sayur-sayuran cincang.
Parut lobak merah pada parut sayur-sayuran kasar dan tambah pada bawang dan saderi.
Keluarkan biji dari lada benggala dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong daging menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang, lobak merah, dan saderi.
Goreng sayur dengan api sederhana hingga empuk. Jumlah sayur-sayuran perlu dikurangkan kira-kira separuh.
Kupas bit rebus dan potong kasar. Kisar bit dan sayur-sayuran rebus melalui penggiling daging. Kembalikan adunan ke dalam kuali dan masukkan garam meja, cuka sari apel, dan gula. Didihkan dengan api perlahan dan masak kaviar selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Campuran sayuran sangat pekat dan akan mengembang dan memercik semasa ia mendidih, jadi jauhkan mata dan tangan anda daripada percikan.
Basuh balang dan penutup dengan teliti dengan sebarang detergen pencuci pinggan mangkuk. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan dalam ketuhar pada suhu kira-kira 100 darjah Celsius.
Kami membungkus kaviar ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan letakkan di dalam bekas untuk pensterilan.
Tuangkan air panas dan biarkan mendidih. Sterilkan balang setengah liter selama 15 minit. Skru penutup dengan ketat dan, setelah sejuk, simpan di dalam pantri yang sejuk dan gelap.
Suhu penyimpanan tidak melebihi +10 darjah Celsius.