Pembuka selera yang sempurna ialah salad tomato dan bawang berlapis tanpa pensterilan.
Lebih mudah untuk menyediakan salad tomato dan bawang untuk musim sejuk dalam balang setengah liter atau liter. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan balang 1.5 liter jika anda mempunyai keluarga besar atau merancang untuk menghidangkan salad sebagai pembuka selera untuk hidangan hari raya.
Proses penyediaan adalah mudah; salad dibuat tanpa pensterilan: potong tomato dan bawang, masukkan ke dalam balang, dan tuangkan perapan ke atasnya. Resipi, lengkap dengan foto langkah demi langkah, akan menjadi panduan berguna untuk mereka yang baru memulakan pengetinan di rumah.
Untuk rasa tambahan, anda boleh menambah dill kering atau segar, lada, bawang putih, atau daun bay ke bahagian bawah balang. Perapannya juga mudah: masak air, buat satu lapisan, kemudian masukkan garam, gula, dan cuka ke dalam air yang telah ditoskan, masak sehingga mendidih, dan tuangkan ke atas tomato. Walaupun tidak ada perapan yang mencukupi untuk semua balang, anda boleh membuat kumpulan lain dengan cepat.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- bawang - 200-300 g;
- payung dill kering - 1-2 keping setiap balang setengah liter;
- daun bay - 1 pc;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- lada sulah dan lada hitam - 2-3 setiap satu
Perap setiap liter air:
- garam kasar - 1 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar;
- cuka 9% kekuatan - 50 ml.
Cara membuat salad bawang dan tomato berlapis
Lebih baik menggunakan tomato bersaiz sederhana, padat dan masak. Potong mereka separuh atau empat, keluarkan sebarang batang yang tinggal. Potong bawang menjadi separuh cincin atau jalur nipis (anda boleh menggunakan salad manis atau bawang panas).
Letakkan satu atau dua payung dill kering atau segar, potong ulas bawang putih, daun bay dan lada di bahagian bawah balang setengah liter kukus.
Pek bahagian atau hirisan tomato dengan ketat, isikan balang sepertiga atau separuh. Taburkan bawang cincang ke atas tomato. Goncangkan balang untuk mengisi sebarang ruang.
Tutup bawang dengan lapisan tomato, isi balang ke bahagian atas. Goncang secara berkala atau ketuk bahagian bawah di atas meja untuk memastikan sayur-sayuran dibungkus dengan lebih ketat.
Didihkan satu liter atau lebih sedikit air. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, isikannya ke bahagian atas, tutup sepenuhnya tomato. Letakkan tudung bersih di atas dan biarkan ia panas selama 15-20 minit.
Terdapat dua cara untuk menyediakan perapan. Yang pertama melibatkan penggunaan air yang disalirkan dari balang. Yang kedua melibatkan menuang air ke dalam sinki dan menyediakan perapan dengan air bersih. Pilih kaedah yang anda suka. Masukkan garam dan gula ke dalam periuk air dan biarkan mendidih.
Tambah cuka (50 ml, atau 2.5 sudu besar). Setelah mendidih lagi, keluarkan bahan perapan dari api.
Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang yang mengandungi salad. Segera tutupnya dengan ketat dengan penutup yang sama yang anda gunakan untuk menutup balang apabila anda mula-mula menuangkan air mendidih ke atasnya.
Selepas terbalikkan balang salad, bungkusnya dalam selimut atau letakkan di bawah selimut hangat selama 24 jam. Kemudian simpannya di ruang bawah tanah atau pantri. Selamat mengetin!
