Bagaimana memberi makan tomato untuk menjadikannya rasa manis

Kualiti rasa tomato ditentukan bukan oleh kandungan gulanya tetapi oleh keseimbangan yang betul antara gula dan asid dalam jus dan pulpa. Walaupun tomato yang sangat manis, yang dipanggil "pencuci mulut" biasanya menerima skor rasa yang tinggi, tomato yang terlalu masam boleh dianggap sebagai kegagalan. Risiko mendapat penuaian buah yang tidak enak meningkat semasa hujan atau, sebaliknya, musim panas yang kering. Walau bagaimanapun, dengan baja, anda boleh merangsang pengumpulan gula dalam buah.

Apakah yang menentukan kemanisan tomato?

Tomato mempunyai rasa manis yang menyenangkan jika ia mengandungi glukosa dan fruktosa yang mencukupi, yang secara langsung bergantung pada bahagian bahan kering (gula membentuk 50% daripada jumlahnya). Kepekatan asid, terutamanya asid malik dan glutamat, tidak boleh terlalu tinggi. Polifenol, asid amino, karotenoid, lemak, dan vitamin juga mempengaruhi rasa tomato.

Proses pengumpulan bahan-bahan ini dalam buah-buahan bergantung kepada banyak faktor:

• ciri varieti tumbuhan;
• jumlah cahaya matahari;
• tahap keasidan tanah;
• keadaan suhu;
• kekerapan penyiraman.

Kualiti pemakanan tumbuhan juga memainkan peranan penting dalam rasanya. Pembajaan adalah paling penting semasa peringkat tunas, selepas set buah, dan semasa buah masak. Dalam tempoh ini, tumbuhan harus menerima kalium dan fosforus yang mencukupi, manakala jumlah nitrogen dalam baja harus dihadkan. Nitrogen merangsang pertumbuhan buah, tetapi menjadikannya berair dan masam.

Memberi makan untuk rasa manis

Pokok tomato perlu dibaja setiap 10-15 hari. Adalah disyorkan untuk menggunakan pelbagai jenis baja dan bukan hanya menyiramnya pada akar-beberapa nutrien harus digunakan secara foliar.

Baja mineral

Fosforus dan kalium boleh membantu meningkatkan rasa tomato. Terdapat produk yang mengandungi kedua-dua nutrien, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri. Baja tomato boleh digunakan:

1. Superfosfat (berganda atau biasa). Sumber fosforus. Penyelesaiannya boleh disiram atau disembur pada dedaunan semak. Menyembur ekstrak superfosfat pada ovari amat berfaedah. Untuk menyediakan baja untuk penyiraman, mula-mula larutkan butiran atau serbuk dalam sedikit air mendidih pada nisbah 1:10 dan biarkan campuran selama 24 jam, kacau sekali-sekala. Untuk penyemburan, jadikan asas kurang pekat: tambah kira-kira 15 g serbuk atau butiran ke dalam satu liter air mendidih. Campuran yang disediakan hendaklah dicairkan dengan air: 10 liter setiap 300 ml pekat. Kalium sulfat (pracampuran) atau kalium nitrat (sejurus sebelum digunakan) boleh ditambah kepada larutan.
2. Kalium sulfat. Digunakan untuk persenyawaan kalium. Untuk menyiram tomato, larutkan 20 g bahan dalam baldi air; untuk penyemburan, larutkan 10 g. Bahan itu boleh ditambah kepada larutan superfosfat atau abu kayu, menggabungkan kalium dengan baja fosforus.
3. Kalium nitrat. Alternatif kepada kalium sulfat, ia sesuai untuk pemakanan akar. Penyelesaian disediakan dengan melarutkan 20 g serbuk dalam 10 liter air. Nitrat boleh ditambah kepada larutan abu atau ekstrak superfosfat. Dalam kes kedua, penyelesaian harus digunakan dengan segera, tanpa menyimpan. Permohonan terakhir kalium nitrat hendaklah dibuat selewat-lewatnya sebulan sebelum penuaian.
4. Monopotassium fosfat. Mengandungi kedua-dua elemen. Untuk pemakanan akar, larutkan 15 g dalam baldi air; untuk penyemburan, larutkan 2 g. Apabila membeli produk, pilih bentuk berbutir, kerana serbuk kurang larut dalam air.
5. Diammophoska adalah baja kompleks yang mengandungi 26% fosforus, 26% kalium, dan 10% nitrogen. Sapukan 1 sudu besar setiap meter persegi atau setengah sudu teh setiap lubang penanaman pada musim bunga. Selepas itu, siram tanah dengan teliti. Menggunakan baja ini, tidak perlu baja fosforus dan kalium tambahan sepanjang musim, kecuali semasa musim panas yang sejuk atau hujan.
6. Humat juga boleh meningkatkan rasa manis buah tomato. Baja ini hendaklah digunakan pada akar. Larutkan satu sudu besar baja seperti "Humate-80," "Humate Universal," dan lain-lain dalam 10 liter air. Siram tanaman dengan teliti sebelum digunakan.
7. Magnesium sulfat. Unsur ini penting untuk fotosintesis, kualiti yang menentukan kemanisan buah. Adalah berguna untuk menyembur tumbuhan tomato dengan larutan 15 gram magnesium sulfat setiap 10 liter air beberapa kali sepanjang musim. Semasa musim panas hujan atau untuk tomato yang ditanam di rumah hijau plastik, baja ini perlu digunakan sekurang-kurangnya dua kali sebulan.

Baja organik

Abu kayu dianggap sebagai baja organik terbaik untuk meningkatkan rasa buah tomato. Baja ini mengandungi jumlah kalium yang tinggi, serta kalsium dan magnesium. Teh hijau mempunyai komposisi yang sama. Najis lembu dan najis burung hendaklah digunakan dengan berhati-hati selepas berbunga kerana kepekatan nitrogennya yang tinggi.

Resipi baja organik:

1. Penyerapan abu kayu. Tuangkan 1 kg abu ke dalam baldi air mendidih dan biarkan selama 24 jam. Siram semak dengan infusi yang disediakan di akar, setengah liter setiap tumbuhan matang. Baja tiga kali setiap musim, dengan selang 14 hari. Penyiraman dengan infusi abu akan memberi kesan yang paling baik pada rasa tomato apabila buah mula menjadi coklat.
2. Infusi hijau. Baja hijau terbaik adalah jelatang, tetapi anda boleh menggunakan hampir semua herba-dandelion, pisang raja, rumput rumput. Pastikan anda mengelakkan tumbuhan beracun. Bahan tumbuhan hendaklah dicincang dan dicampur dengan air dalam nisbah 1:2. Campuran dibiarkan untuk ditapai, ditutup, selama seminggu. Ragi boleh ditambah untuk merangsang proses, tetapi jika cuaca panas, meletakkan bekas di tempat yang cerah sudah memadai. Setiap liter infusi yang disediakan hendaklah dicairkan dengan 5 liter air dan digunakan untuk menyiram tomato.

Helah rakyat

Tukang kebun yang berpengalaman, sebagai tambahan kepada baja tradisional, mengesyorkan menggunakan produk berikut sebagai baja untuk tomato:

1. Kalium permanganat. Semasa berbunga, semak perlu disiram dengan larutan 0.02-0.03% kalium permanganat. Setiap tumbuhan memerlukan 0.5 liter larutan.
2. IodinLarutan iodin yang dicairkan boleh digunakan pada akar atau disembur pada tumbuhan. Untuk yang pertama, cairkan 3 titis larutan dalam 10 liter air. Tuangkan 0.7 liter larutan di bawah setiap tumbuhan; untuk tomato tinggi, 1 liter. Iodin hanya boleh digunakan untuk menyembur dalam campuran dengan susu: 1/4 liter setiap 1 liter air. Tambah 5 titis iodin ke dalam larutan susu.
3. Asid borik. Bahan ini digunakan terutamanya untuk memberi makan daun, kerana akar tomato kurang dapat menyerap boron. Larutkan 10 gram asid borik dalam satu liter air. Sembur selepas set buah.
4. whey susu. Cairkan 1 bahagian produk dalam 4 bahagian air. Siram tomato dengan larutan ini, satu baldi setiap tumbuhan, kira-kira 3-4 kali setiap musim.

Rasa dan pelbagai

Baja boleh meningkatkan rasa tomato hanya pada tahap tertentu; genetik sayuran mempunyai pengaruh yang lebih besar terhadap proses pengumpulan gula dalam buah. Varieti tomato yang paling manis dibiakkan oleh petani tradisional, manakala buah kacukan moden selalunya masam atau tawar. Dalam mengejar berat, jangka hayat, kebolehpasaran, dan pematangan awal, penternak mengabaikan rasa buah buat sementara waktu. Nasib baik, salah satu trend terkini dalam pembiakan tomato telah kembali kepada mengutamakan rasa.

Tambahan pula, terdapat korelasi tertentu antara rasa dan berat, warna, dan masa masak. Varieti lewat dan pertengahan musim selalunya lebih manis daripada varieti awal, dan tomato kecil biasanya mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada yang besar. Varieti merah jambu dan hitam dianggap paling manis dari segi warna.

Varieti tomato berbuah besar manis:

• Madu merah jambu (600-1500 g);
• Camellia (800 g);
• Raspberry gergasi (600-700 g);
• Paruh helang (300-800 g);
• Strawberi oren (300-700 g);
• peramah (400-600 g);
• menyelerakan (400 g);
• Penyelamat Madu (200-600 g);
• Raja Siberia (300-400 g).

Varieti berbuah besar manis untuk penanaman dalaman:

• Tsarin (300-600 g);
• Alexander the Great (300-350 SM);
• Coklat berjalur (350-500 g).

Varieti tomato awal yang manis:

• Titisan salji (100-120 g);
• Melodi (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Teka-teki (100 g);
• Macan tutul salji (150 g).

Varieti awal yang manis untuk penanaman dalaman:

• kebakaran (150-180 g);
• Major (200-270);
• Kotak Malachite (250-300 g);
• Terumbu karang (300-320 g).

Varieti berbuah kecil yang sangat manis:

• Manik (15 g);
• Kecapi Ajaib (20 g);
• Air Terjun (20-25 g);
• Titisan madu (30 g);
• De Barao (60-90 g);
• Roma (80 g).

Jangan memandang rendah kesan penjagaan terhadap rasa tomato. Jika tumbuhan tidak menerima cahaya yang mencukupi, tumbuh dalam tanah yang sangat berasid, atau mengalami kelembapan berlebihan, maka pembajaan atau pemilihan varieti manis tidak akan membantu - buah-buahan akan mempunyai rasa masam. Tomato menjadi tawar pada suhu melebihi 35°C, jika ia di bawah air, atau jika semak tidak dilatih.