Lada loceng manis jeruk dengan pasli dan bawang putih untuk musim sejuk
Lada benggala jeruk masam manis dengan aroma bawang putih dan pasli adalah snek lazat yang mudah disediakan untuk musim sejuk. Resipi untuk pengawet ini sangat mudah: lada loceng yang dihiris direbus dalam perapan, kemudian dimasukkan ke dalam balang, ditaburi dengan bawang putih cincang dan pasli, dituangkan dengan perapan mendidih, dan dimeteraikan. Makanan ringan ini bukan sahaja kelihatan cantik di atas meja, tetapi juga hilang sebaik sahaja balang dibuka.
Kuantiti bahan dikira untuk empat balang setengah liter.
Untuk menyediakan anda perlu:
- 1.5 kg lada benggala manis;
- 750 ml air;
- 250 g gula;
- 250 ml gigitan;
- 2 sudu besar. minyak sayuran;
- 1 – 2 sudu besar. garam;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 tandan kecil pasli.
Cara membuat lada jeruk dengan bawang putih dan pasli
Untuk pengetinan, gunakan lada benggala masak (sebaik-baiknya merah), berisi, berdinding tebal. Mereka perlu dibasuh dan kemudian dikeringkan.
Selepas ini, keluarkan tangkai, keluarkan biji yang tinggal dan potong beberapa bahagian (sebiji lada yang dipotong menjadi 4-6 keping sesuai dengan baik dalam balang).
Ulas bawang putih perlu dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil (jika anda tidak mahu kacau dengan bawang putih, anda boleh memotongnya menjadi kepingan besar).
Tangkai pasli perlu dibasuh dengan teliti dan dicincang halus. Untuk kemudahan, sebaiknya letakkan pasli dan bawang putih yang dicincang dalam mangkuk yang berasingan.
Setelah sayur-sayuran disediakan, anda boleh mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayuran dan cuka ke dalam periuk dengan air, tambah gula dan garam, kacau, dan biarkan mendidih sehingga bahan kering dibubarkan sepenuhnya.
Perapan yang disediakan hendaklah dituangkan ke dalam periuk besar (untuk muat lada cincang), tuangkan lada benggala manis, kacau perlahan-lahan dan letakkan di atas api.
Jangan risau jika anda rasa perapan tidak mencukupi; lada akan beransur-ansur mendap semasa ia masak, dan anda akan mendapat terlalu banyak perapan. Masak lada, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit dari saat mereka mendidih.
Letakkan beberapa pasli cincang dan bawang putih yang dihancurkan di bahagian bawah balang yang telah dibasuh dan disterilkan.
Setelah lada siap, letakkannya dalam balang, taburkan dengan bawang putih dan pasli, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Isi balang dengan lada jeruk, isikan sehingga penuh. Didihkan bahan perapan dan tuangkan dengan teliti ke dalam setiap balang.
Tutup balang dengan ketat dengan penutup yang telah direbus.
Kemudian balikkan dan bungkus sehingga ia sejuk sepenuhnya (sebagai peraturan, balang sejuk pada hari kedua selepas pengetinan).
Lada jeruk siap harus disimpan di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam bilik bawah tanah.
Selamat makan!
