Terung lazat dalam sos tomato untuk musim sejuk
Pengalaman memasak di rumah selama bertahun-tahun menunjukkan bahawa gabungan terung dan tomato dianggap paling lazat, itulah sebabnya terdapat begitu banyak resipi yang memaparkannya. Hari ini, kita akan melihat resipi paling mudah dan lama untuk terung dalam sos tomato untuk musim sejuk.
Kadang-kadang lebih mudah hidangan, lebih lazat. Ini benar tentang resipi hari ini dengan foto langkah demi langkah—rasanya luar biasa. Kami akan menggunakan terung biasa dengan kulit gelap untuk diawetkan. Jika anda mempunyai terung lain (ungu muda atau putih), jangan risau—gunakannya. Rasanya hampir sama.
Walaupun resipi menggunakan set bahan dan rempah yang minimum, produk akhir adalah sempurna, dan anda tidak akan mahu menambah apa-apa. Tiada siapa yang boleh menolak hirisan terung dalam sos tomato yang lazat ini.
bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- garam - 2 sudu teh;
- gula pasir - 1.5 sudu teh;
- cuka meja 9% - 2 sudu teh
Bagaimana untuk memelihara terung dalam sos tomato untuk musim sejuk
Kami membasuh terung dan menyediakannya untuk penyediaan kami. Oleh kerana terung kami besar, kami memotongnya menjadi separuh bulatan. Jika sayur-sayuran tidak terlalu besar, kami memotongnya menjadi bulatan. Tidak perlu mengupas terung, jika tidak ia akan menjadi bubur selepas masak. Untuk resipi hari ini, kami melangkau mengupas.
Basuh tomato dan jusnya. Anda boleh memurnikannya dalam pengisar atau menjalankannya melalui pemerah jus. Jika anda tidak mempunyai pemerah jus, gunakan penggiling daging dan puri tomato. Jika anda ingin mengeluarkan biji, tapis puri melalui penapis untuk mendapatkan jus tomato tulen. Letakkan jus di atas dapur untuk mendidih dan segera masukkan garam dan gula, kerana jus tomato mempunyai sedikit rasa masam. Tambah cuka juga.
Apabila jus telah mendidih selama 5-7 minit, tambah terung dan mula mendidih semuanya bersama-sama.
Rebus terung selama 25-30 minit, kacau sekali-sekala. Jangan masak terlalu lama, atau ia akan menjadi terlalu lembut dan kehilangan bentuknya.
Semasa masih panas, isi balang dengan terung, sentiasa cedok jus tomato. Bungkus sedikit terung ke bawah, dan balang kini penuh.
Skru penutup dan simpan di dalam pantri sehingga musim sejuk. Terima kasih kepada cuka, pengawet akan bertahan sehingga musim bunga, tetapi anda mungkin sukar untuk memakannya sebelum itu.
Anda boleh menghidangkan terung ini secara kosong, terus dari balang, atau anda boleh membuat ulam. Kentang rebus berpasangan dengan sayur-sayuran. Ia mengenyangkan dan lazat. Selamat Makan Selera!
