Terung pedas dengan ketumbar, bawang putih dan cili
Terung dengan ketumbar ialah pembuka selera pedas dan berperisa yang diilhamkan oleh masakan Georgia. Gabungan terung dengan bawang putih, ketumbar, cili, dan minyak bunga matahari mencipta rasa yang menakjubkan untuk penyediaan musim sejuk ini.
Resipinya mudah sahaja; kami mengesyorkan menyediakan snek dalam balang kecil jika anda tidak bercadang untuk menganjurkan banyak parti.
Masa memasak ialah 45 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi membuat beberapa balang 380g.
bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- ketumbar - 150 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada cili - pcs.;
- cuka sari apel - 60 ml;
- minyak bunga matahari - 210 ml;
- garam - 25 g.
Bagaimana untuk menyediakan terung dengan ketumbar untuk musim sejuk
Basuh tandan ketumbar dengan teliti dan keringkan pada tuala atau dalam pemutar salad. Koyakkan sayur-sayuran dari batang dan potong halus.
Hancurkan lada cili dengan tangan anda, potong hujungnya, dan goncangkan bijinya. Potong lada menjadi cincin. Jika anda mahukan snek yang sangat pedas, tidak perlu mengeluarkan bijinya.
Kupas ulas bawang putih, hancurkan dengan pisau, dan cincang halus. Anda juga boleh menekan ulas melalui penekan bawang putih.
Seterusnya, masukkan garam meja biasa ke dalam mangkuk dengan ketumbar, bawang putih dan lada, dan tuangkan cuka sari apel.
Campurkan perasa dengan teliti dan biarkan pada suhu bilik.
Sekarang mari kita sediakan terung. Basuh mereka dengan teliti dan potong batangnya.
Potong terung menjadi bulatan tebal.
Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak sayuran. Goreng hirisan terung sehingga perang keemasan.
Kami mensterilkan balang yang telah dibersihkan di atas wap atau mengeringkannya di dalam ketuhar.
Panaskan minyak bunga matahari sehingga asap pertama muncul.
Letakkan beberapa sudu perasa di bahagian bawah balang, kemudian terung.
Isikan balang hingga ke bahu dan tuangkan minyak panas. Sayur-sayuran tidak perlu dibungkus dengan ketat; minyak harus mengisi jurang.
Kami menutup balang dengan penutup yang disterilkan dan meletakkannya dalam periuk dengan air panas.
Sterilkan bekas sehingga 500g dalam kapasiti selama 15 minit. Tutup rapat dan terbalikkan.
Selepas sejuk, letakkan di tempat yang sejuk.
Suhu penyimpanan dari +3 hingga +10 darjah Celsius.