Terung jeruk pedas dengan lobak merah, herba dan bawang putih
Sayur-sayuran dan buah-buahan jeruk adalah bahagian penting dalam masakan Rusia. Ramai tukang masak rumah biasa dengan tomato, timun, dan juga epal yang disediakan dengan cara ini. Tetapi sedikit yang tahu bahawa terung juga boleh dijeruk.
Seperti kubis, terung jeruk disediakan dengan lobak merah. Herba dan bawang putih juga ditambah kepada pembuka selera. Ini memberikan penyediaan rasa yang kaya, sederhana masam dan aroma pedas yang pasti menemui penontonnya.
bahan-bahan:
- terung muda - 2.8 kg;
- lobak merah berair - 800 gr.;
- bawang putih - 120 gr.;
- garam meja - 80 gr.;
- hijau - 1 tandan;
- rempah (daun bay, perasa lobak merah Korea) - secukup rasa.
Cara membuat jeruk terung
Rebus terung, basuh dan batang, dalam air masin selama 15 minit. Gunakan terung muda yang bersaiz seragam.
Parut lobak merah dan potong sayur-sayuran. Lebih baik menggunakan lobak merah segar, berair, tidak rosak.
Tekan jumlah bawang putih yang diperlukan melalui penekan. Masukkan rempah, dan campurkan semua bahan dalam mangkuk.
Setelah sejuk, potong terung memanjang kepada dua atau tiga bahagian, tetapi jangan sampai ke batangnya. Kemudian, tekan sayur-sayuran selama sekurang-kurangnya satu jam. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan dan kelembapan berlebihan.
Selepas itu, sumbatkan yang biru dengan isi lobak merah, kemudian masukkan ke dalam periuk dan tekan.
Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada hancur, anda boleh mengikatnya dengan tali. Biarkan penyediaan selama tiga hari pada suhu bilik.
Selesai. Terung sedia untuk dinikmati. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan sampingan.
Menyediakan terung jeruk mengikut resipi ini adalah mudah. Dan semua orang akan menyukai hasilnya, kerana selepas tiga hari, sayur-sayuran akan menjadi lembut, berair, aromatik, dan menyenangkan tart. Selain itu, ia merupakan sumber nutrien yang tidak habis-habis untuk seisi keluarga semasa musim sejuk. Cubalah!