Ini adalah kaviar terung yang hebat untuk musim sejuk, dalam ketulan, sangat lazat.
Kaviar sayuran mungkin merupakan hidangan paling popular dalam masakan Ukraine dan Rusia. Berikut ialah resipi klasik untuk kaviar terung chunky, sesuai untuk musim sejuk. Resipinya sangat mudah, dan rasa kaviar tidak dapat ditandingi, sedap menjilat jari.
Anda boleh menyediakan pembuka selera ini tanpa banyak usaha atau perbelanjaan, kerana bahan-bahannya sangat mudah. Dengan beberapa balang kaviar terung buatan sendiri yang lazat ini, anda boleh meratakannya pada roti dan menikmatinya pada petang musim sejuk yang sejuk.
Bahan-bahan (hasil kaviar terung siap - 1 l):
- buah terung - 1000 g
- tomato - 300 g
- bawang - 400 g
- lada panas - 0.5-1 pc.
- minyak bunga matahari - 100 ml
- bawang putih - 1-2 ulas
- garam dapur - 1 sudu kecil. + 1 sudu besar.
- gula - 2 sudu kecil
- cuka meja - 2 sudu kecil.
- rempah secukup rasa - 0.5 sudu teh.
Cara membuat kaviar terung untuk musim sejuk
Basuh dan kupas terung. Potong kiub bersaiz sederhana dan tutup dengan air sejuk, tambah 1 sudu besar garam. Ini akan melepaskan kepahitan sayuran. Biarkan selama 30 minit dan toskan air dalam colander.
Kupas tomato dan potong saiz lebih kurang sama dengan terung.
Bersihkan lada sulah, bawang besar dan bawang putih dan potong halus dengan pisau.
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali besar dan goreng terung, bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan lada panas, satu sudu teh garam, rempah, dan akhir sekali tomato.
Biarkan sayur mendidih sehingga empuk (kira-kira 30 minit). Kemudian masukkan cuka dan gula. Anda boleh meninggalkan gula, bergantung pada citarasa anda. Masak kaviar selama lima minit lagi. Kaviar sudah siap.
Kini anda boleh mengadunnya sehingga licin, atau biarkan ia seperti sedia ada. Gulungkannya ke dalam balang steril, terbalikkan, dan tutup dengan selimut sehingga pemelihara sejuk.
Selera makan yang baik.
