Aneka sayuran dengan kubis putih

Persediaan untuk musim sejuk

Pelbagai sayur-sayuran musim sejuk adalah salah satu awetan yang paling didambakan dan lazat. Pada musim sejuk, balang salad ini sangat popular. Hari ini kita akan membuat salad campuran dengan kubis putih, timun, tomato dan lada benggala. Ia akan menjadi penyediaan seperti salad, dengan mudah yang paling lazat seumpamanya. Ia adalah iringan yang sempurna untuk hidangan daging, ayam, bubur, kentang dan ikan.

Jika anda suka rasa yang berani, anda boleh menambah pelbagai rempah atau herba ke dalam bahan utama. Untuk tendangan pedas, lemparkan cincin lada cili – ia akan menyerlahkan selera anda.

bahan-bahan:

kubis - 0.5 kg,
timun - 300 g,
tomato - 300 g,
lada manis - 300 g,
gula - 1 sudu besar,
garam - 1 sudu besar,
minyak sayuran - 2 sudu besar,
air - 0.5 cawan,
cuka 9% - 1 sudu besar.

Cara memasak aneka sayur

Sediakan semua bahan yang diperlukan mengikut senarai. Pilih kubis yang kukuh dan tidak rosak. Potong menjadi jalur bujur, tidak terlalu nipis.

Basuh dan keringkan timun segar. Periksa kepahitan. Potong batang pada kedua-dua hujung timun dan kemudian potong kecil.

Basuh dan keringkan tomato, kemudian potong menjadi kepingan atau kiub/hiris. Kaedah pemotongan tidak begitu penting; anda boleh memotongnya dengan kasar, atau sehalus mungkin.

Pilih lada benggala yang berdaging, dan pilih warna yang berbeza untuk menambahkan pop warna. Keluarkan biji dan membran dari lada, kemudian potong menjadi jalur.

Masukkan semua sayur ke dalam periuk dan gaul rata. Masukkan minyak, garam, dan gula. Tuangkan sedikit air dan reneh selama 15 minit dengan api perlahan.

Pada akhir memasak, tuangkan sedikit cuka ke atas sayur-sayuran. Kacau bahan dan keluarkan dari dapur.

Pada peringkat ini, balang hendaklah steril—dibasuh, dikeringkan, dan disterilkan dengan wap. Isi balang dengan sayur-sayuran dan jus dari proses memasak.

Segera tutup balang dengan penutup steril dan letakkannya terbalik, tutup dengan selimut, dan biarkan tidak terganggu selama 24 jam. Simpan pelbagai jenis di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Selamat makan!