Tembikai jeruk untuk musim sejuk dalam balang 3 liter
Jika anda tidak pernah mencuba jeruk tembikai, anda pasti harus mencuba awetan luar biasa ini untuk melihat betapa lazatnya! Tembikai tart dan masin dengan sedikit bawang putih ini merupakan pembuka selera yang hebat dan pencuci mulut yang unik, sama sekali berbeza dalam perisa daripada tembikai segar. Tertarik? Kemudian dapatkan pengetinan menggunakan resipi langkah demi langkah kami yang ringkas dengan foto.
Tembikai jeruk dipelihara untuk musim sejuk dengan penambahan bawang putih. Jangan risau, ia tidak akan merosakkan rasa; malah, ia akan meningkatkan aroma. Resipi untuk pengawet ini sangat mudah dan tidak memerlukan pensterilan: basuh dan potong tembikai ke dalam balang 3 liter, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan ia curam seketika, kemudian toskan air, sediakan air garam, masak sehingga mendidih, kemudian masukkan ke dalam tembikai dan tutup.
Seperti yang anda lihat, ia tidak begitu rumit. Perlu diingat bahawa kelebihan yang tidak dapat dinafikan dalam membuat pengawet ini ialah tembikai tidak semestinya perlu masak; beri merah jambu, tidak manis atau sedikit kurang masak sesuai untuk penjerukan. Tembikai ini sesuai untuk penjerukan.
Bahan-bahan (setiap satu balang tiga liter):
- tembikai;
- bawang putih - 1 - 2 ulas.
Untuk perapan:
- air - 1 l;
- gula - 4 sudu besar;
- garam - 1 sudu besar;
- 9% cuka - 50 ml.
Bagaimana untuk menyediakan tembikai jeruk untuk musim sejuk dalam balang tiga liter
Mula-mula, sediakan balang tiga liter (atau balang) untuk pengetinan: basuh dengan teliti dengan soda penaik, bilas dengan baik, dan sterilkan. Letakkan ulas bawang putih yang telah dikupas dan dibasuh di bahagian bawah balang.
Basuh tembikai dengan teliti dan potong menjadi kepingan kecil yang mudah masuk ke dalam balang. Jika dikehendaki, anda boleh mengeluarkan biji dan memotong kulitnya.
Letakkan tembikai yang dihiris dalam lapisan ketat dalam balang tiga liter, cuba bungkusnya serapat mungkin untuk memastikan tiada ruang kosong, mengisinya sepenuhnya. Jika anda mempunyai sebiji tembikai kecil yang hanya mengisi separuh balang, contohnya, anda boleh membiarkannya begitu, tetapi ingat bahawa anda perlu menambah jumlah air garam dalam kes ini.
Secara berasingan, masak air dan tuangkan ke atas hirisan tembikai.
Tutup balang dengan penutup besi, balut dan biarkan seperti itu selama 40-45 minit.
Kemudian, toskan semula air ke dalam kuali. Jika balang tidak diisi sepenuhnya dengan tembikai, pastikan untuk mengukur isipadu, kerana jumlah air garam dalam resipi ini dikira untuk balang yang padat (jika perlu, tambah jumlah air, gula dan garam dengan sewajarnya). Semasa air mendidih, pastikan balang dibalut dengan tembikai dalam sesuatu yang hangat, seperti selimut, dan tutupnya dengan penutup.
Masukkan gula dan garam ke dalam air yang disalirkan dari balang, kacau dan rebus selama kira-kira 2-3 minit dari saat ia mendidih.
Sebelum menuang air garam (semasa masih mendidih), tambah 50 ml cuka 9% ke dalam balang dengan tembikai.
Kemudian berhati-hati tuangkan air garam panas ke dalam balang dengan hirisan tembikai.
Tutup balang dengan tembikai dengan penutup besi rebus dan gulungkannya, kemudian terbalikkan dan bungkusnya dengan baik dalam sesuatu yang hangat selama dua hari.
Selepas masa ini (balang tembikai harus sejuk sepenuhnya), simpan pengawet di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jangka hayat tembikai jeruk ini tidak melebihi dua tahun.
Pembuka selera tembikai jeruk yang luar biasa dan asli ini akan menjadi sorotan sebenar di atas meja anda. Anda boleh melihat sendiri dengan mudah dengan membuat pengawet mengikut resipi yang disediakan. Nikmati!
