Zucchini Uncle Ben dengan tomato dan lada untuk musim sejuk
Sos zucchini Uncle Ben dengan tomato dan lada untuk musim sejuk adalah sos pekat yang lazat dengan ketulan sayur-sayuran yang boleh disapu pada roti bakar rangup, dibumbui dengan pasta atau nasi, atau dihidangkan sebagai ulam dengan daging, ayam atau ikan.
Masa memasak ialah 75 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi ini akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- zucchini - 1.5 kg;
- lada manis - 600 g;
- lobak merah - 150 g;
- tomato - 600 g;
- bawang - 150 g;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- cuka sari apel - 30 ml;
- garam - 25 g;
- gula secukup rasa.
Membuat Uncle Bens dengan Zucchini dan Tomato
Kupas dan potong sayur-sayuran. Pengisar daging biasa atau pemproses makanan akan berfungsi untuk ini. Mulakan dengan bawang: kupas dan cincang.
Basuh lobak merah dengan teliti, kupasnya, dan sama ada cincang atau parut pada parutan sayuran halus.
Haluskan tomato merah dan berisi. Secara kebetulan, terdapat cara mudah untuk melakukan ini menggunakan parutan sayuran. Potong hirisan nipis dari bahagian belakang tomato dan parut pulpa-anda akan ditinggalkan dengan kulit, yang harus anda buang.
Kupas zucchini dan potong separuh. Keluarkan biji dan cincang halus dagingnya. Masukkan zucchini cincang ke dalam bahan cincang.
Potong lada benggala manis separuh. Keluarkan biji dan batang. Bilas lada di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan benih yang tinggal. Potong daging menjadi jalur nipis.
Letakkan sayur-sayuran cincang dalam periuk, tuangkan minyak bunga matahari, tambah cuka sari apel atau cuka wain, tambah garam biasa, dan gula putih halus secukup rasa. Tutup periuk dan reneh dengan api sederhana selama 45 minit selepas mendidih.
Basuh balang untuk sos dengan teliti dan keringkan di dalam ketuhar (kira-kira 100 darjah Celsius). Isi balang dengan sos dan tutup rapat.
Untuk menyimpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk, hanya bungkus persediaan panas dalam sesuatu yang hangat selama 10 jam, dan selepas menyejukkan, letakkannya di ruangan bawah tanah.
Jika anda bercadang untuk menyimpan sos di apartmen anda, anda perlu mensterilkan balang setengah liter dalam air mendidih selama 15 minit.
