Resipi adjika yang paling lazat untuk musim sejuk - dengan dan tanpa memasak

Adjika buatan sendiri adalah kegemaran ramai, terutamanya lelaki. Perasanya pedas, namun mempunyai rasa manis dan masam yang indah. Ia berpasangan cantik dengan hidangan daging dan sayur-sayuran. Untuk musim sejuk, adjika yang diperbuat daripada tomato dan bawang putih disediakan menggunakan kedua-dua kaedah klasik tanpa rebus dan rebus.

Bahan utama perasa ini, sudah tentu, tomato, bawang putih, dan lada panas merah. Kepedasan adjika boleh dilaraskan mengikut kehendak; ia boleh dibuat lebih sengit dengan menambah lada dengan biji dan dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, terlalu menikmati snek pedas ini boleh menyebabkan ketidakselesaan perut, jadi sebaiknya hadkan jumlah adjika pedas.

Adjika tomato dan bawang putih tidak dimasak

Pembuka selera siap dalam masa beberapa minit. Anda memerlukan alat pembancuh—penggiling daging atau pengisar—kerana semua bahan perlu dicincang.

bahan-bahan:

• 1 kg tomato masak;
• 3-4 kepala bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 3-5 lada manis;
• 6-8 lada cili merah;
• sudu besar gula;
• sudu teh garam.

Penyediaan:

Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan di atas tuala. Batang dibuang dan sayur-sayuran dipotong menjadi jalur tidak lebih daripada 5-6 cm, menjadikannya mudah dikendalikan.

Menggunakan pengisar atau pengisar daging, haluskan sayur-sayuran sehingga menjadi lembek. Jika tomato berair, toskan sebarang jus yang berlebihan.

Masukkan garam dan gula ke dalam puri sayuran yang dihasilkan dan tuangkan minyak sayuran. Gaul sebati sekali lagi dan letakkan adunan di tempat yang sejuk selama 4-5 jam untuk membolehkan adunan menjadi pekat sedikit.

Adjika yang disejukkan dipindahkan ke balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Produk ini boleh dinikmati beberapa hari selepas penyediaan, apabila ia telah pun mengembangkan aroma dan rasanya.

Adjika tomato dengan bawang putih dan lobak pedas

Akar lobak, jika digunakan dalam penyediaan, akan menambah rasa pedas pada pembuka selera. Sebaik-baiknya pilih lobak pedas daripada tuaian baharu—ia lebih berair.

Kompaun:

• 1-1.2 kg tomato;
• 3-4 lada benggala;
• 4-5 lada panas;
• 2-3 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar gula pasir;
• 1 sudu kecil garam;
• 2-3 akar lobak pedas;
• 100 ml minyak bunga matahari.

Penyediaan:

Basuh dan potong tomato, kemudian kisar dalam penggiling daging. Pindahkan puri yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Potong dua jenis lada menjadi jalur dan kisar dalam penggiling daging, tambahkannya ke dalam mangkuk dengan tomato. Kupas bawang putih, tekan ulas, dan campurkan dengan sayur-sayuran cincang.

Kupas akar lobak pedas dan parut halus. Campurkan lobak pedas dengan tomato dan lada, tambah garam dan gula.

Panaskan minyak sayuran dalam ketuhar gelombang mikro sehingga suam dan tuangkannya ke dalam adjika, edarkannya secara merata ke seluruh snek keseluruhan.

Letakkan adjika di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Setelah adunan pekat sedikit, tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan. Tutup balang dengan penutup dan simpan produk siap di tempat yang sejuk.

Adjika rebus diperbuat daripada tomato dan bawang putih

Adjika boleh dimasak atau dimakan mentah. Memasak menghilangkan teksturnya yang menyenangkan dan warna merah-oren.

bahan-bahan:

• 0.8-1 kg tomato;
• 5-6 lada panas;
• setengah gelas minyak sayuran;
• 2-3 lada benggala;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. gula;
• 1 sudu kecil garam;
• sekumpulan sayur-sayuran.

Penyediaan:

Basuh lada dan tomato dengan teliti di bawah air yang mengalir, keluarkan batang, dan potong kiub besar. Kisar sayur hingga rata.

Kupas bawang putih dan hancurkan ulas dengan penekan bawang putih. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan puri sayuran dan tambah minyak sayuran.

Cincang halus herba dan masukkannya ke dalam tomato dan lada. Tuangkan campuran ke dalam periuk yang dalam dan panaskan selama 20-30 minit. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan adjika daripada hangus, kemudian masukkan garam dan gula.

Campuran panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup. Balang kemudiannya diterbalikkan dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik selama 24 jam.

Adjika tomato dan bawang putih gaya Georgia

Pencinta rempah pasti akan menyukai resipi ini dengan khmeli-suneli dan ketumbar. Rempah-rempah mempunyai aroma yang menarik yang membangkitkan selera makan-malah orang gourmet yang paling arif akan menghargai adjika ini.

Kompaun:

• 3-4 kepala bawang putih;
• kg tomato;
• 3-4 lada panas;
• 1 sudu teh setiap ketumbar dan hops-suneli;
• 1 sudu besar. madu;
• 1 sudu kecil garam;
• sekumpulan ketumbar;
• 3-4 sudu besar minyak bunga matahari.

Penyediaan:

Batangnya dipotong daripada tomato dan ia dikisar dalam pengisar untuk mendapatkan puri tomato.

Lada dibasuh, dibiji dan dihiris, kemudian dikisar dan dimasukkan ke dalam puri.

Ketumbar dicincang dan ditambah kepada sayur-sayuran, semuanya dicampur, dan dibumbui dengan ketumbar dan khmeli-suneli. Akhirnya, minyak sayuran panas ditambah, dan madu dan garam ditambah. Pembuka selera sedia untuk dibungkus dalam bekas bersih.

Adjika tomato dengan bawang putih dan lobak merah

Semasa menyediakan pembuka selera sayuran ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain, seperti lobak merah. Mereka akan menambah rasa manis kepada produk siap.

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg lada loceng;
• 3 lada cili;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. cuka 9%;
• 1/2 sudu besar garam;
• 1 sudu besar. gula pasir.

Cara memasak:

Basuh tomato, cincang, dan tuangkan campuran cecair ke dalam periuk. Letakkan periuk di atas dapur dan reneh selama 20 minit sehingga adunan pekat.

Kisar lobak merah, kedua-dua jenis lada, dan bawang putih dalam pengisar daging dan masukkannya ke dalam campuran tomato yang dimasak. Tutup api.

Taburkan campuran sayuran panas dengan gula pasir dan garam dan perasakan dengan cuka. Masukkan adjika ke dalam balang dan segera tutup dengan penutup. Setelah sejuk, sejukkan.

Resipi pedas untuk adjika yang diperbuat daripada tomato dan bawang putih

Untuk tendangan pedas, masukkan kepingan lada merah dengan biji. Ini akan menambah tendangan pedas. Adjika pedas boleh disimpan di dalam peti sejuk selama bertahun-tahun – ia tidak rosak untuk masa yang lama sambil mengekalkan rasanya.

bahan-bahan:

• 500 g lada cili;
• 300-400 g lada loceng;
• 1 kg tomato;
• 200-250 g bawang putih;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar. minyak sayuran.

Penyediaan:

Bilas semua sayur-sayuran dengan teliti di bawah air, keluarkan batang, dan campurkan dalam bekas besar sehingga licin.

Campuran diperisakan dengan minyak dan garam dan dicampur dengan teliti. Bekas diletakkan di tempat yang sejuk selama 24 jam untuk membolehkan adjika menyerap dengan betul.

Setelah masa tamat, produk boleh diedarkan sejuk ke dalam bekas yang disediakan. Nikmati pembuka selera dengan segera.

Tomato adjika dengan bawang putih dan aspirin

Untuk memastikan snek kekal segar, tambahkan tablet aspirin. Ia memanjangkan jangka hayatnya kepada 2-3 tahun, menjadikannya selamat untuk disimpan walaupun di rumah.

bahan-bahan:

• 2-2.5 kg tomato;
• 10 lada panas;
• 3-4 lada manis;
• 4 kepala bawang putih;
• 2 sudu besar garam kasar;
• 1 sudu besar gula;
• 2 tablet aspirin.

cara buat:

Pes tomato dibuat dengan mengisar tomato. Untuk resipi ini, sebaiknya gunakan tomato yang terlalu masak atau masak, berperisa manis. Lada panas dan lada benggala dipisahkan dari batangnya, dipotong menjadi jalur, dan dikisar dalam pengisar daging.

Kupas bawang putih dan kisar ulas bersama biji lada. Kacau bawang putih dan biji lada ke dalam adunan tomato sehingga bahan sebati, kemudian masukkan garam dan gula ke dalam adunan.

Aspirin dikisar dengan teliti menjadi tepung dan ditambah ke dalam campuran adjika. Produk sedia untuk digunakan dan boleh disimpan dalam bekas yang bersih dan tidak disterilkan.

Adjika tomato dan epal

Resipi pembuka selera epal yang luar biasa ini akan mengurangkan kepedasan dan kepahitan tambahan. Pilih epal berdasarkan citarasa anda, tetapi epal masam adalah sesuai.

Kompaun:

• 2-2.5 kg tomato;
• 0.7-0.8 kg epal;
• 200 g bawang putih;
• 3 lada cili merah;
• 2 sudu besar cuka 6%;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 3 sudu besar. gula;
• 2 sudu besar garam.

Penyediaan:

Kupas dan inti epal. Potong tomato dan cili padi kepada beberapa bahagian. Kisar epal, tomato dan lada dalam penggiling daging.

Kupas bawang putih dan kisar. Campurkan pes bawang putih dengan campuran epal-tomato, kemudian masukkan cuka dan minyak.

Masukkan gula pasir dan garam ke dalam campuran sayuran dan kacau kandungan cawan selama 2-3 minit tanpa henti.

Produk siap dipindahkan ke dalam balang dan disterilkan dalam air mendidih selama 10-15 minit, selepas itu bekas digulung dengan penutup.

Adjika mudah disediakan; tidak kira resipi yang anda pilih, sos yang dihasilkan akan menjadi pedas namun cukup enak. Malah satu balang kecil adjika akan memberi anda musim sejuk yang panjang, dan anda boleh menambahnya kepada sup, daging panggang, dan rebusan sayuran jika dikehendaki.